| インスタントで作るお手軽インドネシア料理のレシピ集 |
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| ◆ナシゴレンの作り方 （約2皿分） |
１．フライパンを熱し、ミックスベジタブル、エビなどを炒め、その後ご飯（できれば長米）２皿分入れて炒めます。
２．インドフード「ナシゴレンの素」１袋を入れて炒め、弱火にしさらに５〜１０分炒めます。
３．皿にわけ、エビせん（クルプックウダン）、トマトやきゅうりのスライス、目玉焼きなどを添えて出来上がり。
＊１ポイントアドバイス＊
炒めるときにケチャップマニス（甘口の醤油）を入れるといっそう美味しくなります。
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| ◆カレーの作り方 |
１・500gのチキンまたはビーフを適当な大きさに切り、鍋に水６００ｃｃを入れ、肉が柔らかくなるまで煮込みます。
２．インドフード「カレーの素」とジャガイモ、ニンジン、インゲンなどを入れ、１５分ほど煮込んでできあがり
＊１ポイントアドバイス＊
ジャガイモ、ニンジン、インゲンなどは別にゆでておいて、最後に加えてもいいですよ。そして、ココナッツミルク(大さじ３程度）を最後に加えて一煮立ちさせると風味が豊かになります。
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| ◆ソトアヤムの作り方 |
１．鍋にカップ６杯とチキン５００ｇを入れ柔らかくなる程度に煮込みます（煮込み過ぎないように）
２．インドフード「ソトアヤムの素」を入れてよくかき混ぜ、弱火にします。
３．１５分煮込んだ後、チキンを取り出し冷ましてチキンを裂きゆでもやし、もどした春雨と一緒に鍋に戻します。
４．皿にわけバワンゴレン（揚げシャロット）、ネギ、スライスしたゆで卵などをしえ、レモンをかけてできあがり
＊１ポイントアドバイス＊
薬味にセロリの葉を小さく切ったものをちらすと、さっぱりとした風味が増します。
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| ◆ルンダンの作り方 |
１．カップ３杯の水を鍋に入れサイコロ状に切ったビーフ５００ｇを入れて柔らかくなるまで煮込みます。
２．インドフード「ルンダンの素」を１袋入れ、よくかき混ぜます。
３．弱火にして約３０分汁気がなくなるまで煮込みます。
４．ローストココナッツ（クリシック）を小さじ１入れます。
５．２５ｇのココナッツミルクパウダーを２５０ｃｃのぬるま湯に溶かして鍋に入れてしばらく煮込んで出来上がり
＊１ポイントアドバイス＊
ローストココナッツは日本では手に入りにくいので、なくてもいいですが、ココナッツミルクは必ず入れて下さい。
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| ◆オポールアヤムの作り方 |
１．骨つきチキン５００ｇを６つに切り、カップ３杯の水を鍋に入れやわらかくなるまで煮込みます。
２．インドフード「オポールアヤムの素」を入れ、よくかき混ぜ、弱火で１５分更に煮込みます。
＊１ポイントアドバイス＊
これはこのままで、とってもおいしいです。特に何も加える必要なしです。
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| ◆ラウォンの作り方 |
１．鍋に水４杯と角切りビーフを入れて煮込みます。
２．インドフード「ラウォンの素」を入れて弱火にし、かき混ぜながら煮込みます。
３．約１５分煮込んだら皿に分け、ゆでもやし、こぶみかんの葉、ネギ、トウガラシ、揚げシャロット（バワンゴレン）などを散らして出来あがり
＊１ポイントアドバイス＊
こぶみかんの葉（ダウンジュルック、ライムリーフ）はラウォンの素を入れるときに一緒に入れてもいいです。
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| ◆サンバルゴレンアティの作り方 |
１．フライパンに水３カップ杯と砂肝またはチキンレバーを入れ、柔らかくなるまで煮込みます。その後砂肝またはレバーを取り出し、冷ましてからサイコロ状に切り鍋に戻します。
２．インドフード「サンバルゴレンアティの素」１袋を入れ、スライスしたトウガラシ、ネジレフサマメ（プテ）を入れてよく混ぜます。
３．弱火にして１０分間煮込み、フライドポテトを入れて出来上がり
＊１ポイントアドバイス＊
サイコロ状に切ったじゃがいもを油で揚げたものは最後に入れます。ネジレフサマメやトウガラシは彩りとしてはほしいですが、日本のスーパーマーケットではみかけないので、ゆでたさやえんどうやにんじんなどを最後に加えてもいいです。
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| ◆ナシクニンの作り方 |
１．米１合半をとぎ、炊飯器に入れて、インドフード「ナシクニンの素」１袋と水カップ２杯半を入れてスイッチを入れます。
２．炊き上がったら皿に分け、フライドチキン（アヤムゴレン）、揚げシャロット（バワンゴレン）などを添えてできあがり
＊１ポイントアドバイス＊
もっと濃い黄色にしたいときは、ターメリックのパウダーをナシクニンの素と一緒に入れます。
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| ◆ナシウドゥックの作り方 |
１．米（できれば長米）１合半をとぎ、炊飯器に入れて、インドフード「ナシクニンの素」１袋と水カップ２杯半を入れてスイッチを入れます。
２．炊き上がったら皿に分け、フライドチキン（アヤムゴレン）、揚げシャロット（バワンゴレン）などを添えてできあがり
＊１ポイントアドバイス＊
ナシウドックにはバワンゴレン（揚げシャロット）はかかせません。たっぷりとかけてください。
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