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◆◆ ニュース ◆◆
新しく有機大豆を使ったテンペの製造を開始しました。 ご注文の欄をどうぞご覧ください!!
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テンペとは、やわらかく茹でた大豆をテンペ菌(ハイビスカスやバナナの葉についている白カビ)で発酵させたインドネシアの国民的伝統食品です。
出来たては、真っ白な菌糸で覆われていて、まるでカマンベールチーズのような美しさです。
しばしば”インドネシアの納豆”などと例えられますが、菌の種類も違い発酵の進み具合も穏やかなので、納豆のような糸引きや強烈な匂いがありません。
大豆は良質なたんぱく質ですが、そのままでは消化されにくいのが難点です。テンペ菌で発酵させることによりタンパク質が分解され、より体が消化しやすい性質に変わります。
また白い菌糸で大豆が固められているので、簡単にスライスすることもでき、大豆そのものより調理の幅が広がります。 |
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| インドネシア人テンペ職人が真心こめて作っています。 |
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当社ではインドネシアからテンペ職人を招聘し、愛知県西尾市で、本場インドネシアの味を再現しています。常時の温度管理でテンペに最適な環境を維持し、新鮮なテンペをひとつひとつ丁寧に手作りしています。 |
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| テンペを使った料理のレシピ 〜美味しい食べ方〜 |
最近では、お肉類を控えたベジタリアンメニューやマクロビオティックのレシピにも欠かせないテンペです。いくつかご紹介しますので、ぜひ調理の参考になさってください、テンペは煮ても、焼いても、揚げても美味しくいただけます。
本場インドネシアでは、テンペゴレン(テンペを揚げたもの)などが大変人気があります。お芋のから揚げのようなふっくらとした食感です。 |
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◆◆ テンペ・ステーキ◆◆
●テンペを適当な5cm×5cm厚さ8mm程度の適当な大きさに切る
●フライパンにオリーブオイルを入れ、表面がこんがりと色ずくまでじっくりと焼く
●お好みのステーキソースでいただく
オススメは味にパンチのある”バルサミコソース”です。テンペを焼いた後のフライパンで下記の材料をひと煮立ちさせます
すりおろした玉ねぎ …大さじ4
すりおろしたニンニク…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
バルサミコ酢…大さじ1
マスタード(粒)…小さじ1
濃い味のソースなのでテンペバーガーのソースにも合いますよ!
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| ご注文はこちらから… |
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| ◆ 冷凍テンペ (250g \350) 6個セット 2,000円(税込) |
クール冷凍便でお届けします。
TEMPE 6pc set [code T001006]
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| ◆ 冷凍テンペ (250g \350) 12 個セット 4,000円(税込) |
クール冷凍便でお届けします。
TEMPE 12pc set [code T001012]
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| ◆ 冷凍テンペ (250g \350) 20個セット 7,000円(税込) *送料無料 |
クール冷凍便でお届けします。沖縄と北海道地区は送料無料の対象外地区となります。ショッピングカート上では送料が加算されますが、24時間以内に『発送できる商品のお知らせ』メールを返信する際に送料を0円とさせていただきますので、ご確認の上、発注確定のメールの返信をお願いします。
TEMPE 20pc set [code T001020]
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| オーガニック大豆から作ったテンペ ◆新発売◆ |
オーガニックテンぺは発送までにお時間をいただく場合がございますので、ご了承くださいませ。
| ◆ オーガニック大豆使用冷凍テンペ (250g \450) 6個セット 2,700円(税込) |
クール冷凍便でお届けします。
TEMPE 6pc set [code T200006]
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| ◆ オーガニック大豆使用冷凍テンペ (250g \450) 12個セット 5,400円(税込) ※送料無料 |
クール冷凍便でお届けします。沖縄と北海道地区は送料無料の対象外地区となります。ショッピングカート上では送料が加算されますが、24時間以内に『発送できる商品のお知らせ』メールを返信する際に送料を0円とさせていただきますので、ご確認の上、発注確定のメールの返信をお願いします。
TEMPE 6pc set [code T200012]
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| ◆ オーガニック大豆使用冷凍テンペ (250g \450) 20個セット 8,100円(税込) ※送料無料 |
クール冷凍便でお届けします。沖縄と北海道地区は送料無料の対象外地区となります。ショッピングカート上では送料が加算されますが、24時間以内に『発送できる商品のお知らせ』メールを返信する際に送料を0円とさせていただきますので、ご確認の上、発注確定のメールの返信をお願いします。
TEMPE 6pc set [code T200020]
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